Vous connaissez la truffe blanche ?

La truffe blanche ou truffe blanche d’Alba est une espèce présente principalement en Italie et découverte plus récemment en France (dans la Drôme). Très présente sur les tables des chefs étoilés, la Rolls-Royce de la truffe, surnommée le diamant blanc, se monnaye autour de… 6000 € le kilo en gros, et près du double chez les détaillants de luxe. C’est l’un des produits alimentaires les plus chers au monde !

Et bien avec la truffe blanche de Villeneuve-sur-Vère, la truffe d’été, venir découvrir notre nouvelle entrée. Pas besoin de venir en Rolls, ou en hélicoptère pour goûter ce trésor du Tarn. Rendez-vous à Cestayrols dans notre restaurant pour découvrir ce met raffiné a parfum si couru.

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