Ouverture : Midi et Soir
Lundi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche et Fériés.
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Lou Cantoun, 4 route d'Albi - 81150 Cestayrols

Articles balisés ‘restaurant’

Le jardin du restaurant

Le jardin du restaurant Bernard Gisquet dans le Tarn, Albi, Gaillac, Cordes-sur-Ciel

Vous retrouvez dans les assiettes du restaurant de Bernard Gisquet les produits de son jardin. Légumes et fruits poussent là, au pied de la colline de Cestayrols, à deux pas du restaurant. C’est avec son complice maraîcher spécialiste de la permaculture que Bernard fait pousser avec amour les saveurs qui composent sa cuisine.

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Restaurant de Qualité reconnu par le Collège Culinaire de France

Bernard Gisquet et son restaurant Lou Cantoun, travaille dès à présent sous l’appellation « Restaurant de Qualité reconnu par le Collège Culinaire de France  ». Pour le Collège Culinaire de France et ses restaurateurs adhérents, un Restaurant de Qualité est un restaurant qui s’engage : – sur la transparence du fait maison: c’est un artisan restaurateur qui transforme des produits de qualité et d’origine connue à partir d’un savoir-faire culinaire professionnel,…

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Lou Cantoun récompensé par le Guide Michelin 2016

Pour cette nouvelle édition du fameux guide gastronomique Michelin, le restaurant Lou Cantoun reçoit L’Assiette (cette nouvelle distinction se positionne entre les Étoiles et les Bib gourmands) et une deuxième fourchette. L’assiette entend récompenser toutes les tables de qualité qui répondent à la définition suivante : « Qualité des produits et tour de main du…

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Quand ma femme … teaser !

Régis Maynard, spectacle Quand ma femme m'a quitté

Ce vendredi 4 Décembre et Samedi 12 Décembre 2015 à 20heures, venez assister à une représentation théâtre-gastronomique dans le restaurant de Bernard Gisquet, Lou Cantoun à Cestayrols. Au programme « Quand ma femme m’a quitté, je me suis fait un sandwich » une pièce de et avec Régis Maynard, solo théâtral, poétique, chantonné.

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Association « Bon pour le climat »

Association Bon pour le Climat

Le changement de nos pratiques alimentaires fait partie des solutions importantes au problème du dérèglement climatique. Manger local, surtout végétal et des produits de saison est reconnu comme une façon de réduire ses émissions de près de 15%. Encore faut-il inventer une cuisine qui donne envie de faire ce changement ! Quel meilleur lieu pour…

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Spectacle à déguster

« Quand ma femme m’a quitté, je me suis fait un sandwich » spectacle de Régis Maynard

Le restaurant continue de vouloir vous surprendre et pour cette fin d’année c’est avec le spectacle théâtrale « Quand ma femme m’a quitté, je me suis fait un sandwich ». Samedi 28 novembre, Vendredi 4 Décembre et Samedi 12 Décembre 2015 à 20heures, venez assister à une représentation théâtre-gastronomique dans le restaurant de Bernard Gisquet, Lou Cantoun à Cestayrols.…

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Oeufs pochés aux lentilles vertes de Goudou Fraysse

Oeufs pochés aux lentilles vertes de Goudou Fraysse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Oeufs fermiers Vinaigre blanc 10 cl Vin blanc Lentilles vertes 250g 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail Persil 30 cl de fond brun Vinaigrette maison Eau   Préparation : Faites blanchir vos lentilles pendant 25mn puis refroidir. Émincer votre oignon. Faire une mirepoix de carotte. Hacher votre persil…

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Les Grands Chefs en balade dans le Tarn

Les grands chefs cuisinier en balade dans le Tarn sous la houlette de Bernard Gisquet

Au Domaine de Brin, du producteur de vin Damien Bonnet, c’est un méchoui qui les attendait avant de reprendre la route pour Albi. Ils ont pu découvrir la vieille ville avant de parcourir les galeries du musée Toulouse-Lautrec à 16h30. Enfin, la journée s’ est achevée face au musée dans le nouvel établissement de David…

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