Ouverture : Midi et Soir
Lundi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche et Fériés.
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Lou Cantoun, 4 route d'Albi - 81150 Cestayrols

Le jardin du restaurant

3 août 2017
Le jardin du restaurant Bernard Gisquet dans le Tarn, Albi, Gaillac, Cordes-sur-Ciel

Vous retrouvez dans les assiettes du restaurant de Bernard Gisquet les produits de son jardin. Légumes et fruits poussent là, au pied de la colline de Cestayrols, à deux pas du restaurant. C’est avec son complice maraîcher spécialiste de la permaculture que Bernard fait pousser avec amour les saveurs qui composent sa cuisine.

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Les plats au fil de la saison

20 juillet 2017
Oeuf parfait au parfum de mi-saison par Bernard Gisquet restaurateur dans le Tarn

Chez Bernard Gisquet nos travaillons nos plats au rythme des saisons et donc nous composons avec les herbes, légumes, fruits … que la terre porte au moment où vous passez à table. Issus des maraichers du Tarn et de notre propre jardin, ces plantes portent le goût de la passion que nous vouons à ces…

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Alby foie gras

20 juillet 2016
Foie Gras

Au restaurant, nous aimons travailler avec des produits que nous connaissons bien. Souvent la proximité aide à connaître des femmes et des hommes qui mettent du coeur à vous faire partager le fruit du terroir. C’est le cas avec l’équipe de Alby Foie Gras de la famille Lascroux. Alby foie gras, ce n’est pas que…

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