| Les Menus |
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Terre ( 25.00€ )
--- Magret de canard sauce à l'ail rose --- Dessert à la carte (au choix)
Eau ( 30.00€ )
--- Bar de pêche, poire pochée parfum de thym --- Assiette de 3 fromages --- Dessert à la carte (au choix)
Feu ( 35.00€ )
Ravioles de la mer d'Hawaï dans son sel rouge ou Entre deux fraîcheurs de cochonnailles sur lentilles de Senouillac --- Gigot d'agneau aux saveurs d'autrefois ou Bar de pêche, poire pochée, parfum de thym --- Assiette de 3 fromages --- Dessert à la carte (au choix)
Air (40.00 €)
Foie gras pochée puis poêlé et son bouillon au poivre de cubèbe ou Saint-Jacques aux topinambours et sabayon de crustacés --- Ris de veau du Ségala braisé au vin blanc de Gaillac ou Pavé de veau du Ségala, sauce aux cèpes --- Fromage --- Dessert à la carte (au choix)
Plaisir (50 €)
Entrée --- Poisson --- Viande --- Dessert à la carte (aux choix)
Menu Enfant (12 €) (Plat - dessert - boisson)
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