Menu Fête des Mères

40 €

Menu unique le dimanche 26 mai 2013

Mise en bouche

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Tendresse de foie gras au safran et son pain à l'ancienne

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Pavé de veau aux cèpes de Sivens

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Saint-Pierre au poivron et gingembre

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Assiette de fromage

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Rose des fraises

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Terre ( 26.00€ )

Oeuf poché aux lentilles vertes de GOUDOU-FRAYSSES

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Magret de canard sauce griotte

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Dessert à la carte (au choix)

Eau ( 32,00€ )

Pavé de saunon au poivron rouge, étuvé de poireaux

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Criée de la mer au kumquat

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Assiette de fromages

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Dessert à la carte (au choix)

Feu ( 37.00€ )

Râble de lapin à l'olive noire et aneth

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Gigot d'agneau au coing et citron confit

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Assiette de  fromages

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Dessert à la carte (au choix)

Air (44.00 €)

Foie gras mi-cuit, agrumes et pain de campagne

ou

Pigeon de Mont Royal au romarin et pois chiche de Cestayrols

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Ris de veau du Ségala braisé au vin blanc de Gaillac

ou

Filet de boeuf race Aubrac aux cèpes

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Fromages

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Dessert à la carte (au choix)

Plaisir (50 €)

Entrée
Poisson
Viande
Dessert à la carte (aux choix)

Menu Découverte Dégustative  (enfant jusqu'à 10 ans) (12 €)
Choix à la carte d'un plat (quantité moindre), d'un dessert et une boisson