Ouverture : Midi et Soir
Lundi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche et Fériés.
05 63 53 28 39
Lou Cantoun, 4 route d'Albi - 81150 Cestayrols

Actualités

Conseil n°1 pour le bonheur : cuisinez de la vraie nourriture !

“PLAISIR et BONHEUR sont DISTINCTS, voire OPPOSÉS” tel est le titre de l’article que nous vous invitions à lire dans le numéro 2800 du magazine L’Obs (05/07/2018). Il y est question de la différence entre le plaisir et le bonheur, des hormones qui régulent ces sentiment chez nous et surtout de quelles manières les équilibrer.…

Lire la suite

Nouvelle formule à midi !

Nouvelle formule menu midi pour le restaurant de Bernard Gisquet

Pour répondre à la demande de ses fidèles clients, le restaurant Bernard Gisquet vient de changer sa formule de menu ! Pour 29€, venez déguster un repas gastronomique sur notre belle terrasse de Cestayrols. À 15 mn d’Albi en passant par la route de Cordes ou de Gaillac, vous pourrez profiter de notre magnifique village tout…

Lire la suite

Nouvelle carte du restaurant !

Homard en barigoule au menu du restaurant de Bernard Gisquet (Albi, Gaillac, Cordes, Cestayrols)

À la carte de Bernard Gisquet vous retrouvez à partir d’aujourd’hui : Entrées Le foie gras cuit, mangue au poivre et gelée de the blanc gingembre Le thon rouge marinée, condiment de roquette L’espumas de fève, ananas confit chips de brebis Plats Le Ris de veau blanc braisé aux champignons blancs Le Magret de canard…

Lire la suite

Un beau Brin de vin

Le bon vin du Domaine de Brin chez Bernard Gisquet

Situé à 2 mn du restaurant, le Domaine de Brin est situé sur un plateau argilo-calcaire. Cette ancienne propriété familiale est protégée au coeur d’un écrin de bois de chênes, dans un cadre calme et préservé. Le propriétaire et vigneron Damien Bonnet est convaincu que la qualité de son vin dépend de la bonne santé…

Lire la suite

Le circuit court c’est aussi bien mangé !

Dans la cuisine du restaurant de Bernard Gisquet Lou Cantoun, le « chef mot » c’est le cercle vertueux. Les produits sont travaillés du début à la fin, de la graine au compost et ils viennent du terroir proche. Le cuisinier-restaurateur milite pour le non-gaspillage, une forme d’écologie dans la pratique des aliments. Lorsque vous venez manger…

Lire la suite

À taaaaaaable !

Et si vous veniez profiter du soleil au restaurant de Bernard.  Les petits plats mijotent. À toute de suite !

Lire la suite

L’école de Cestayrols en visite au jardin de Bernard Gisquet

Jeudi dernier c’était fête pour les enfants de l’école de Cestayrols. Ils visitaient le jardin de Bernard Gisquet, chef cuisinier du restaurant Lou Cantoun. C’était la seconde fois qu’ils venaient faire un tour dans ce havre de paix en contre-bas du village. Cet automne, ils avaient déjà pu découvrir les préparatifs de l’hivernage et les…

Lire la suite

Nouvelle carte du Printemps !

Canard sauce griottes du restaurant Bernard Gisquet

Venez déguster les nouveautés de la cuisine de Bernard ! Entrées le Foie gras entier cuit au romarin, écume de romarin, Cromesquis de veau de Lincarque (Puech Oré), condiment de roquette, La Pissaladière Printanière.   Plats Le Ris de veau blanc braisé aux champignons, sauce blanche, Le Magret de canard sauce griottes, pomme gingembre, Le…

Lire la suite

Menu de Pâques !

Gigot d'agneau par Bernard Gisquet, restaurant à Cestayrols, Albi, Gaillac, Cordes

Pour vous régaler en ce long week-end de Pâques quoi de mieux que de mettre les pieds sous la table et profiter de la cuisine de Bernard Gisquet. Il a préparé pour vous un menu pascal spécial alliant tradition et modernité. Redécouvrez les asperges, dégustez un gigot tendre aux parfums du pays, quelques fromages goûtus…

Lire la suite