Ouverture : Midi et Soir
Lundi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche et Fériés.
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Lou Cantoun, 4 route d'Albi - 81150 Cestayrols

Actualités

Le jardin du restaurant

Le jardin du restaurant Bernard Gisquet dans le Tarn, Albi, Gaillac, Cordes-sur-Ciel

Vous retrouvez dans les assiettes du restaurant de Bernard Gisquet les produits de son jardin. Légumes et fruits poussent là, au pied de la colline de Cestayrols, à deux pas du restaurant. C’est avec son complice maraîcher spécialiste de la permaculture que Bernard fait pousser avec amour les saveurs qui composent sa cuisine.

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Les plats au fil de la saison

Oeuf parfait au parfum de mi-saison par Bernard Gisquet restaurateur dans le Tarn

Chez Bernard Gisquet nos travaillons nos plats au rythme des saisons et donc nous composons avec les herbes, légumes, fruits … que la terre porte au moment où vous passez à table. Issus des maraichers du Tarn et de notre propre jardin, ces plantes portent le goût de la passion que nous vouons à ces…

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Alby foie gras

Foie Gras

Au restaurant, nous aimons travailler avec des produits que nous connaissons bien. Souvent la proximité aide à connaître des femmes et des hommes qui mettent du coeur à vous faire partager le fruit du terroir. C’est le cas avec l’équipe de Alby Foie Gras de la famille Lascroux. Alby foie gras, ce n’est pas que…

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Kiro chez Bernard Gisquet

Actuellement au restaurant Lou Cantoun, vous pouvez découvrir quelques de oeuvres du sculpteur Kiro. Qui est kiro ? Robert est né au pays de la faïence de Lunéville, dans l’Est de la France en 1954. Il grandit à Reims en Champagne entre les tours de la cathédrale et celles de la basilique Saint-Remi, dans une…

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Brocante 2016

Brocante à Cestayrols

À l’occasion de la brocante de Cestayrols le dimanche 4 septembre, nous vous proposons un menu spécial : Entrée, Plat et Dessert : 25,00€ Entrée, Plat OU Plat, Dessert : 20,00€ Le menu sera composé de : – Entrée : Tomates en Folie – Plat : Magret de Canard à l’abricot OU Bourride de la…

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Restaurant de Qualité reconnu par le Collège Culinaire de France

Bernard Gisquet et son restaurant Lou Cantoun, travaille dès à présent sous l’appellation « Restaurant de Qualité reconnu par le Collège Culinaire de France  ». Pour le Collège Culinaire de France et ses restaurateurs adhérents, un Restaurant de Qualité est un restaurant qui s’engage : – sur la transparence du fait maison: c’est un artisan restaurateur qui transforme des produits de qualité et d’origine connue à partir d’un savoir-faire culinaire professionnel,…

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Lou Cantoun récompensé par le Guide Michelin 2016

Pour cette nouvelle édition du fameux guide gastronomique Michelin, le restaurant Lou Cantoun reçoit L’Assiette (cette nouvelle distinction se positionne entre les Étoiles et les Bib gourmands) et une deuxième fourchette. L’assiette entend récompenser toutes les tables de qualité qui répondent à la définition suivante : « Qualité des produits et tour de main du…

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Quand ma femme … teaser !

Régis Maynard, spectacle Quand ma femme m'a quitté

Ce vendredi 4 Décembre et Samedi 12 Décembre 2015 à 20heures, venez assister à une représentation théâtre-gastronomique dans le restaurant de Bernard Gisquet, Lou Cantoun à Cestayrols. Au programme « Quand ma femme m’a quitté, je me suis fait un sandwich » une pièce de et avec Régis Maynard, solo théâtral, poétique, chantonné.

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Association « Bon pour le climat »

Association Bon pour le Climat

Le changement de nos pratiques alimentaires fait partie des solutions importantes au problème du dérèglement climatique. Manger local, surtout végétal et des produits de saison est reconnu comme une façon de réduire ses émissions de près de 15%. Encore faut-il inventer une cuisine qui donne envie de faire ce changement ! Quel meilleur lieu pour…

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Spectacle à déguster

« Quand ma femme m’a quitté, je me suis fait un sandwich » spectacle de Régis Maynard

Le restaurant continue de vouloir vous surprendre et pour cette fin d’année c’est avec le spectacle théâtrale « Quand ma femme m’a quitté, je me suis fait un sandwich ». Samedi 28 novembre, Vendredi 4 Décembre et Samedi 12 Décembre 2015 à 20heures, venez assister à une représentation théâtre-gastronomique dans le restaurant de Bernard Gisquet, Lou Cantoun à Cestayrols.…

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