Ouverture : Midi et Soir
Lundi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche et Fériés.
05 63 53 28 39
Lou Cantoun, 4 route d'Albi - 81150 Cestayrols

Actualités

À taaaaaaable !

Et si vous veniez profiter du soleil au restaurant de Bernard.  Les petits plats mijotent. À toute de suite !

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L’école de Cestayrols en visite au jardin de Bernard Gisquet

Jeudi dernier c’était fête pour les enfants de l’école de Cestayrols. Ils visitaient le jardin de Bernard Gisquet, chef cuisinier du restaurant Lou Cantoun. C’était la seconde fois qu’ils venaient faire un tour dans ce havre de paix en contre-bas du village. Cet automne, ils avaient déjà pu découvrir les préparatifs de l’hivernage et les…

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Nouvelle carte du Printemps !

Canard sauce griottes du restaurant Bernard Gisquet

Venez déguster les nouveautés de la cuisine de Bernard ! Entrées le Foie gras entier cuit au romarin, écume de romarin, Cromesquis de veau de Lincarque (Puech Oré), condiment de roquette, La Pissaladière Printanière.   Plats Le Ris de veau blanc braisé aux champignons, sauce blanche, Le Magret de canard sauce griottes, pomme gingembre, Le…

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Menu de Pâques !

Gigot d'agneau par Bernard Gisquet, restaurant à Cestayrols, Albi, Gaillac, Cordes

Pour vous régaler en ce long week-end de Pâques quoi de mieux que de mettre les pieds sous la table et profiter de la cuisine de Bernard Gisquet. Il a préparé pour vous un menu pascal spécial alliant tradition et modernité. Redécouvrez les asperges, dégustez un gigot tendre aux parfums du pays, quelques fromages goûtus…

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S’évader dans le Tarn

Les pigeonniers du Tarn

Visiter le Tarn, c’est découvrir une France ancrée dans l’histoire. Le « triangle d’or » Albi, Cordes, Gaillac, vous fait remonter le temps au coeur de ses villes et villages aux pierres centenaires. Découvrez le savoir-faire des artisans tarnais, visitez des paysages de cartes postales, égayez vos papilles avec des produits de notre terroir cuisinez avec amour.…

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Saint-Valentin 2018

La Saint-Valentin 2018 chez Bernard Gisquet

Pour cette Saint-Valentin 2018, Bernard Gisquet vous a concocté un menu spécial. Les amoureux se régaleront avec des escargots mignons, du foie gras pochée, de la noix Saint-Jacques, d’un veau tendre et d’un mariage de chocolats. Pour les détails du menu et la réservation suivez ce lien : Le menu de Saint Valentin

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Fête de la Truffe à Villeneuve-sur-Vère

Les truffes de Villeuneuve sur Vère pour la soupe aux truffes VGE.

Dimanche 4 février de 10h à 18h c’est Fête de la Truffe » à Villeneuve-sur-Vère entre Albi et Cordes-sur-Ciel. Au programme : 9h45 : Inauguration par les personnalités 10h : Ouverture du Marché aux Truffes (Tuber Mélnosporum contrôlées et vendues au détail) 12h : Repas chez Bernard Gisquet 😉 ou sur place avec les producteurs Toute…

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Portrait du grand chef cuisinier Paul Bocuse

Véritable monument de la grande cuisine, Paul Bocuse s’est éteint à l’âge de 91 ans. Le «chef du siècle» a marqué la gastronomie française de son empreinte. Nous lui consacrons un menu. Paul Bocuse est un grand chef cuisinier 3 étoiles français considéré par de nombreux professionnels du milieu comme étant un des plus grand…

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Le jardin du restaurant

Le jardin du restaurant Bernard Gisquet dans le Tarn, Albi, Gaillac, Cordes-sur-Ciel

Vous retrouvez dans les assiettes du restaurant de Bernard Gisquet les produits de son jardin. Légumes et fruits poussent là, au pied de la colline de Cestayrols, à deux pas du restaurant. C’est avec son complice maraîcher spécialiste de la permaculture que Bernard fait pousser avec amour les saveurs qui composent sa cuisine.

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