Nouvelle carte du restaurant !
À la carte de Bernard Gisquet vous retrouvez à partir d’aujourd’hui :
Entrées
- Le foie gras cuit, mangue au poivre et gelée de the blanc gingembre
- Le thon rouge marinée, condiment de roquette
- L’espumas de fève, ananas confit chips de brebis
Plats
- Le Ris de veau blanc braisé aux champignons blancs
- Le Magret de canard sauce à l’orange
- La Queue de Lotte, saveur de safran du Quercy
- Le gigot d’agneau cuit lentement, au thym du jardin de Bernard
- Le homard en barigoule d’artichaut et petit pois
Desserts
- L’entremet à la rhubarbe et pralin, sorbet fleur de sureau
- La marmelade de fraise, crémeux chocolat guanaja
- La Profiterole
- Le crémeux anis vert, banane juste cuite et fraise
- La planche de fromages locaux
Bon appétit !